Sesekljana pečenka

Priprava:

Pripravite mešanico sesekljanega mesa (govedina, svinjina, teletina ali jagnjetina) ter jo zmešajte z 2 žemljama, ki ste ju predhodno navlažili. Na ponvi na hitro popecite čebulo, dodajte peteršilj in dodajte v pripravljeno maso mesa in žemelj. Dodajte jajce ter po okusu začinite s poprom, soljo in majaronom. Celotno maso dobro pregnetite in oblikujte štruco, ki mora biti dovolj čvrsta, da se med peko ne zdrobi oziroma jo je priporočljivo zaviti v svinjsko mrežico. Štruco lahko po vrhu za dodatno kompaktnost premažete še z razžvrkljanim jajcem.

Pečenko je mogoče tudi nadgraditi na način, da vanjo vložite npr. trdo kuhano jajce, kuhano korenje, kisle kumarice ali šunko. Maso lahko oblikujete tudi v polpete, ki jih nato povaljate v drobtinah in spečete na vroči maščobi.

K jedi se prilegajo priloge po okusu, na primer zelenjava, različne solate in krompir.