Schwarzwaldski kolački s češnjo

Priprava:

Za schwarzwaldske kolačke s češnjo najprej v vodni kopeli stopimo kuverturo in maslo. Pustimo, da se ohladi. Medtem moki dodamo pecilni prašek in zmešamo. Primešamo ščepec soli in kakava v prahu in vse skupaj dobro premešamo. Pečico ogrejemo na 180°C. Ohlajeni kuverturi dodamo sladkor in penasto umešamo z ročnim mešalnikom. Postopoma primešamo še jajca. Nato čokoladni masi počasi primešamo še suhe sestavine, da nastane gladko testo. Model za mafine napolnimo s papirnatimi košaricami in položimo na pekač. V košarice enakomerno porazdelimo polovico zmesi za kolačke. V vsako košarico položimo češnjo in pokrijemo s preostalo zmesjo. Pečemo pribl. 20 minut v predhodno ogreti pečici. Kolačke vzememo iz pečice in počakamo, da se popolnoma ohladijo, šele nato nanesemo kremo. Sicer lahko krema steče. Za kremo zmešamo smetano s češnjevim kompotom in češnjevim žganjem. Primešamo utrjevalec za smetano in vanilijev sladkor. Kremo nanašamo z brizgalno vrečko z gladkim nastavkom na ohlajene kolačke Schwarzwald s češnjo. Posipamo s čokoladnimi mrvicami in okrasimo s češnjo. Schwardwalske kolačke s češnjo lahko postrežemo ali postavimo v hladilnik.