Sataraš

Priprava:

Za sataraš čebulo drobno sesekljamo. Paprike očistimo in odstranimo semena ter jih narežemo na trakove. Paradižnik umijemo in narežemo na kocke. V posodi segrejemo olje in prepražimo čebulo, da postekleni. Dodamo še trakove paprike, prilijemo hladno vodo, pokrijemo in počasi dušimo 10 minut. Narezan paradižnik dodamo paprikam in nadalje dušimo okoli 10 minut (paprika se mora zmehčati) Posodo odkrijemo in zelenjavo še na hitro prepražimo, da voda izpari. V zelenjavo ubijemo jajca, posolimo, popopramo in začinimo s papriko v prahu ter vse dobro premešamo. Sataraš kuhamo le še tako dolgo, da jajca zakrknejo.  

K satarašu postrežemo kruh.