Sladice in peciva

Šarkelj

30 - 60 min

Priprava:

Za šarkelj damo v skledo polnozrnato pirino moko, na sredini moke naredimo vdolbinico. Kvas zmešamo z mlekom in sladkorjem ter ga damo v vdolbinico. Z nekaj moke zmešamo v tekoče kvašeno testo. Pokrito pustimo stati na toplem prostoru ca. 10 minut, dokler se ne naredijo mehurčki. Penasto stepemo maslo, jajca in sladkor v prahu ter to umešamo v kvašeno testo. Nato umešamo še preostale sestavine in rum ter dobro zgnetemo. Model za šarkelj dobro namastimo z maslom in v vsako izboklino modela damo en olupljen mandelj. Nato v model damo še testo ter pustimo vzhajati 2 uri. Vzhajan šarkelj pečemo v ventilatorski pečici pri temperaturi 175°C (plinska pečica stopnja 3, električna pečica 200°C) 35 minut. Nato pečico izklopimo in pustimo šarkelj stati v pečici še 5 do 10 minut.

Ta šarkelj je pripravljen iz polnozrnate moke in je tako polnovredna sladica, ki se odlično prileže k čaju ali kavi.

Sestavine:

500 g polnozrnate pirine moke (sveže mlete)
2 žlici mleka (po potrebi tudi več)
1 kocka kvasa
4 jajci
90 g sladkorja v prahu
125 ml sladke smetane
200 g masla
50 g rozin
1 žlička sladkorja
1 žlička sol
Število serviranj: 1

Recepti iste kategorije:

Sladice in peciva
Sladice in peciva
Sladice in peciva
Sladice in peciva