Šarkelj

Priprava:

Za šarkelj damo v skledo polnozrnato pirino moko, na sredini moke naredimo vdolbinico. Kvas zmešamo z mlekom in sladkorjem ter ga damo v vdolbinico. Z nekaj moke zmešamo v tekoče kvašeno testo. Pokrito pustimo stati na toplem prostoru ca. 10 minut, dokler se ne naredijo mehurčki. Penasto stepemo maslo, jajca in sladkor v prahu ter to umešamo v kvašeno testo. Nato umešamo še preostale sestavine in rum ter dobro zgnetemo. Model za šarkelj dobro namastimo z maslom in v vsako izboklino modela damo en olupljen mandelj. Nato v model damo še testo ter pustimo vzhajati 2 uri. Vzhajan šarkelj pečemo v ventilatorski pečici pri temperaturi 175°C (plinska pečica stopnja 3, električna pečica 200°C) 35 minut. Nato pečico izklopimo in pustimo šarkelj stati v pečici še 5 do 10 minut.

Ta šarkelj je pripravljen iz polnozrnate moke in je tako polnovredna sladica, ki se odlično prileže k čaju ali kavi.