Saltimbocce na nabodalu

Priprava:

Za pripravo aaltimbocc na nabodalu najprej na delovno površino položimo telečje kotlete in jih pokrijemo s prozorno folijo ter na rahlo potolčemo. Odstranimo folijo, jih obložimo z rezinami šunke in po vrhu potresemo z žajbljevimi listi. Zvijemo jih po dolžini in z ostrim nožem narežemo na približno centimeter debele kolobarje. Majhne roladice nataknemo na nabodala, da ohranijo obliko. Namastimo jih z olivnim oljem.

Saltimbocce na nabodalih popečemo na žaru, približno 5 minut na vsaki strani.

Pri receptu za saltimbocce na nabodalih lahko namesto telečjega kotleta uporabimo tudi piščančji ali puranji zrezek.