Rumovi piškoti z rozinami

Priprava:

Za rumove piškote z rozinami namočimo rozine v rumu za 5-24 ur, odvisno kako intenziven okus po rumu želimo. V kuhinjskem mešalniku zmešamo moko, sladkor, maslo, vanilijev sladkor, rumenjak in mlete orehe. Odcejene rozine s kuhalnico previdno umešamo v testo. Testo oblikujemo v okrogle, ca. 5-10 cm velike piškote ter pečemo pri 180 stopinjah 12-15 minut. Rumove piškote z rozinami nekoliko ohladimo in postrežemo.

Pripravimo lahko tudi odličen liker z rozinami. Zmešamo 50 g rozin, strok vanilije, janeževo zvezdo, pomarančne rezine, cimet in rjavi kandis sladkor. Pustimo ca. 8 tednov, vmes nekajkrat pretresemo ter na koncu precedimo.