Rožnati piškoti

Priprava:

Za rožnate piškote najprej pripravimo krhko testo. Vse sestavine na hitro pregnetemo, dobimo testo in ga damo za ca. 2 uri v hladilnik.
Pečico segrejemo na 180°C. Pekač obložimo s pekovskim papirjem.
Testo razvaljamo na pomokani površini, z modelčkom v obliki rožic izrežemo piškote in jih položimo na pekač.
Pečemo v pečici ca. 15 minut.
Medtem pripravimo čokoladno glazuro. Margarino raztopimo v posodi nad vročo vodo in dodamo narezano čokolado ter počakamo, da se raztopi. Medtem neprestano mešamo. Čokolada ne sme zavreti in bodimo previdni, da ne pride v stik z vodo. Ko dosežemo gladko maso, dodamo žlico jedilnega olja in pustimo, da se čokolada raztopi. Nato jo ponovno segrejemo, tako dobimo čudoviti sijaj. Končane piškote ohladimo. Posamezne piškote premažemo z marmelado in jih zlepimo s preostalimi.
Vrečko za okraševanje napolnimo z nekoliko čokoladne glazure in piškote poljubno okrasimo. Za okraševanje lahko uporabimo tudi sladkor v prahu ali mrvice.

Rožnate piškote lahko tudi v celoti potopimo v čokolado.