
Sladice in peciva
Rožmarinov žele
15 - 30 minPriprava:
Za rožmarinov žele pod hladno vodo speremo vejice rožmarina in jih osušimo. V posodi segrejemo vino, jabolčni sok in 250 ml vode z želirnim sladkorjem. Dodamo vejice rožmarina in pustimo vreti 5 minut. Naredimo želirni preizkus. Nekaj kapljic vročega želeja kanemo na hladen krožnik. Če se strdi, je žele gotov, v nasprotnem primeru kuhamo dalje. Odstranimo vejice in iglice rožmarina. Rožmarinov žele napolnimo v kozarce. Pokapamo z nekaj kapljicami alkohola, prižgemo z vžigalnikom in takoj zapremo. Narobe obrnjene kozarce postavimo na kuhinjsko krpo in pustimo, da se žele ohladi.
Po receptu za rožmarinov žele lahko pripravimo tudi bazilikin žele. Sestavine zadostujejo za 7 kozarcev (po 210 ml).
Sestavine:
150 | g vejica rožmarina |
500 | ml belega vina |
250 | ml jabolčnega soka |
500 | g želirnega sladkorja (3:1) |
nekaj kapljic | alkohola (80 Vol.-%) |