Roza velikonočni pirhi – barvanje z rdečo peso

Priprava:

Za roza velikonočne pirhe je najbolje, če uporabimo bela jajca, da se jajca lepše obarvajo. Za vzorec vzamemo 6 lepih lističev zelišč ter narežemo prib. 10 cm velike kose najlonk in 6 enako velikih kosov vrvic. Na vsako jajce damo en listič, nato čez jajce potegnemo najlonko in na hrbtni strani dobro zavežemo z vrvico, da se najlonka tesno drži jajca. Rdečo peso olupimo in na grobo narežemo (najbolje, da uporabimo rokavice, da si ne obarvamo rok). Rdečo peso in olupke damo v lonec in vanj previdno položimo jajca. Dodamo še kis in zalijemo z vročo vodo, da so vsa jajca pokrita. Vodo nato zavremo in pustimo, da se jajca kuhajo še pribl. 20 minut. Roza pirhe previdno vzamemo iz vode, jih ohladimo in odstranimo najlonke in lističe.

Če roza pirhe čistimo s papirnato brisačko, bodimo previdni, da ne odstranimo barve oz. da ne naredimo prskic.