Rostbif z ocvrtim jajcem

Priprava:

Če vam po kakšni večji pojedini ostane nekaj rostbifa, lahko iz ostankov in z nekaj prijemi naredimo čudovito jed.

Trdo skuhajmo jajca (ca. 4 minute). Kuhana jajca ohladimo in jih nato olupimo. Medtem očistimo in mariniramo solato po lastni izbiri, npr. motovilec. Pripravimo si tri posodice. V eno damo moko, v drugo jajce in v tretjo drobtine.

Segrejmo jedilno olje.
Pripravimo omako iz medu in gorčice. Dobro premešajmo med, dijonsko gorčico, gorčico s pehtranom, majonezo, sol in koper.
Rostbif narežemo na tanke rezine. Te premažemo z nekaj omake iz medu in gorčice.

Olupljeno jajce spaniramo tako, da ga najprej povaljamo v moki, nato potopimo v jajce in nato v drobtine. Rahlo otresemo in v olju ocvremo do zlato rjave barve.
Ocvrta jajca ovijemo z rezino rostbifa in garniramo s solato.

K temu se npr. čudovito prileže omaka iz medu in gorčice.Seveda lahko za ta recept pripravimo rostbif posebej.