Zelenjavne jedi

Riževa solata s šparglji, grahom in šampinjoni

15 - 30 min

Priprava:

Za riževo solato s šparglji, grahom in šampinjoni skuhamo basmati riž, kot je to zahtevano na embalaži, nato pa ga splaknemo pod ledeno vodo. Grah pustimo, da se odtali, šparglje pa skuhamo v slani vodi (10-12 minut), jih razpolovimo in narežemo na 3 cm kose. Paradižnike razčetverimo, jim odstranimo semena in jih narežemo na kockice. Peteršilj potrgamo od stebel in lističe narežemo na tanke trakove, nato pa jih skupaj s paradižniki, šparglji, grahom in šampinjoni primešamo rižu. Riževo solato s šparglji, grahom in šampinjoni začinimo z olivnim oljem, kisom, soljo in sladkorjem in jo serviramo.

Sestavine:

250 g basmati riža
1 šop špargljev
200 g grah
1 pločevinka šampinjonov (odcejenih)
4 paradižniki
1/2 šopa peteršilj
10 jedilnih žlic olivnega olja
5 jedilnih žlic balzamični kis (belega)
sol
poper
Število serviranj: 4

Recepti iste kategorije:

Zelenjavne jedi
Zelenjavne jedi
Zelenjavne jedi