
Zelenjavne jedi
Riževa solata s šparglji, grahom in šampinjoni
15 - 30 minPriprava:
Za riževo solato s šparglji, grahom in šampinjoni skuhamo basmati riž, kot je to zahtevano na embalaži, nato pa ga splaknemo pod ledeno vodo. Grah pustimo, da se odtali, šparglje pa skuhamo v slani vodi (10-12 minut), jih razpolovimo in narežemo na 3 cm kose. Paradižnike razčetverimo, jim odstranimo semena in jih narežemo na kockice. Peteršilj potrgamo od stebel in lističe narežemo na tanke trakove, nato pa jih skupaj s paradižniki, šparglji, grahom in šampinjoni primešamo rižu. Riževo solato s šparglji, grahom in šampinjoni začinimo z olivnim oljem, kisom, soljo in sladkorjem in jo serviramo.
Sestavine:
250 | g basmati riža |
1 | šop špargljev |
200 | g grah |
1 | pločevinka šampinjonov (odcejenih) |
4 | paradižniki |
1/2 | šopa peteršilj |
10 | jedilnih žlic olivnega olja |
5 | jedilnih žlic balzamični kis (belega) |
sol | |
poper |
Število serviranj: 4