Juhe in jedi na žlico

Ričet

> 60 min

Priprava:

Za pripravo ričeta najprej ješprenj dobro operemo in ga po možnosti za nekaj ur namočimo v hladni vodi. Čebulo olupimo in drobno nasekljamo, korenje, krompir, zeleno in česen pa očistimo ter narežemo na manjše koščke. V večjem loncu segrejemo olje in na njem prepražimo čebulo, da postekleni. Dodamo česen, korenje, zeleno, krompir, ješprenj, fižol in prekajeno meso. Zalijemo z vodo, dodamo lovorjev list, solimo in popramo ter kuhamo ca. 1 uro oziroma toliko časa, da se ješprenj lepo zmehča. Po potrebi med kuhanjem dolijemo še malo vode.

Ričet je nasitna domača jed na žlico, ki je še boljša naslednji dan.

Postopek:

Ješprenj dobro operite in ga po možnosti za nekaj ur namočite v hladni vodi.
Olupite 1 čebulo in jo drobno nasekljajte.
Očistite 2 korenčka, 2 krompirja, 1 manjši kos zelene in 2 stroka česna ter jih narežite na manjše koščke.
V večjem loncu segrejte 2 jedilni žlici olja in prepražite čebulo, da postekleni.
Dodajte nasekljan česen, korenje, krompir in zeleno ter na hitro premešajte.
Dodajte 200 g ješprenja, 200 g kuhanega fižola in 300 g prekajenega mesa.
Zalijte z 1,5 l vode, dodajte 1 lovorjev list, sol in poper.
Ričet kuhajte približno 1 uro, da se ješprenj zmehča.
Po potrebi dolijte še malo vode in jed dodatno začinite.
Pred serviranjem odstranite lovorjev list in prekajeno meso po želji narežite na manjše kose.

Sestavine:

200	g ješprenja
200	g kuhanega fižola
300	g prekajenega mesa
1	čebula
2	korenčka
2	krompirja
1	manjši kos zelene
2	stroka česna
2	jedilni žlici olja
1,5	l vode
1	lovorjev list
	sol
	poper