Ribji file z jabolkom in curryem

Priprava:

Za ribji file z jabolkom in curryem najprej olupimo krompir ter ga v osoljeni vodi skuhamo, vendar ne preveč mehko. Krompir ohladimo in narežemo na rezine. Jabolku odstranimo peške ter narežemo na tanke krhlje. Feferon nasekljamo na male kocke. Stepemo smetano, ločimo jajca. Beljak stepemo v čvrst sneg. Previdno zmešamo smetano in sneg ter dodamo curry v prahu, sol in rumenjak. Rezine krompirja in jabolk izmenično zložimo v pekač, čez položimo ribje fileje ter jih pokapamo z limoninim sokom. Po vrhu posujemo feferone in začinimo s soljo in poprom. Čez porazdelimo še maso smetane in snega ter ribji file z jabolkom in curryem pečemo pri 180 °C ca. 20 minut.

Ribji file z jabolkom in curryem lahko postrežemo z motovilcem.