Priloge
Ribja omaka s smetano (za norveške ribje krogljice)
15 - 30 minPriprava:
Ribjo omako s smetano najprej sesekljamo šalotko in jo v maslo nežno popražimo, da se zmehča, a ne porumeni. Dodamo moko, pomešamo in primešamo še paradižnikovo mezgo, postopoma zalijemo z juho. Ob stalnem mešanju dolijemo še smetano in kuhamo, da se zgosti. Začinimo s soljo, poprom in malo limoninega soka. Nato primešamo še sesekljan koper in po želji dodamo še rumenjak. Pri tem omaka ne sme več vreti! Ribjo omako s smetano prelijemo v posodo in še vročo postrežemo.
Ribja omaka s smetano ni primerna le za norveške ribje krogljice, ampak se odlično prileže tudi k pečeni ribi ali zelenjavnim polpetom.
Sestavine:
| 1 | košček šalotka (ali mala čebula) |
| 2-3 | žlici masla |
| 2-3 | žlici moke |
| 400 | ml zelenjavne juhe (ribji fond ali čista juha) |
| 100 | ml sladke smetane |
| koper (sesekljan, po želji) | |
| limonin sok (po želji) | |
| sol (po želji) | |
| poper (po želji) | |
| 1-2 | žlici paradižnikova mezga |
| 2 | rumenjaki (po želji) |
