Ribe in morski sadeži
Ribja lazanja z brokolijem
30 - 60 minPriprava:
Za ribjo lazanjo z brokolijem prepražimo v ponvi (brez olja) mandljeve lističe, da postanejo zlatorjavi (pazimo, ker postanejo zelo hitro temni!). Vzamemo s štedilnika. Ribje fileje narežemo na široke trakove, posolimo, popopramo in pokapamo z limoninim sokom. Pustimo stati. Medtem v slani vodi skuhamo na zob brokoli. Odcedimo. Raztopimo maslo, vsujemo moko, na kratko premešamo in postopamo dolivamo razredčeno mleko. Pri tem stalno mešamo z metlico, da se bešamelna omaka zgosti. Posolimo, popopramo, dodamo kari ali muškatni orešek. Pečico segrejemo na 180 °C, z maslom namastimo primeren pekač. Na dno pekača najprej polijemo bešamelno omako, pokrijemo z lazanjinimi lističi, dodamo del brokolija in ribjih trakov. Posujemo z nekaj mandljevimi lističi, še enkrat polijemo omako in pokrijemo z lazanjinimi lističi. To nadaljujemo tako dolgo, dokler ne porabimo vseh sestavin. Zaključimo lazanjinimi lističi, ki jih dobro pokapamo z bešamelno omako. Pečemo v vroči pečici ca. 40 minut. Približno 15 minut pred koncem, ribjo lazanjo potresemo s parmezanom in na kocke narezano mocarelo in do konca spečemo. Ribjo lazanjo z brokolijem serviramo vročo.
Posamezne plasti lahko dodatno potresemo z naribanim ementalcem ali gavdo. Ribja lazanja z brokolijem je tako še izdatnejša.
Sestavine:
| 500 | g ribjih filejev (brez kosti, fileji postrvi, smuča, pange, soma) |
| 300 | g brokolija (svežega ali 1 vrečka zamrznjenega, nadomestimo ga lahko s cvetačo ali romanesko (zeleno) cvetačo) |
| 1 | paket lazanjinih lističev |
| 30-50 | g mandljevih lističev |
| 30-40 | g masla |
| 30-40 | g moke |
| 500 | ml mleka (razredčimo s čisto zelenjavno juho) |
| sol | |
| poper | |
| kari v prahu ali muškatni orešek (po okusu) | |
| limonin sok | |
| maslo ali olje (za pekač) | |
| nariban parmezana (ali mocarela, po želji) |
Recepti iste kategorije:
