Ribe in morski sadeži

Ribja lazanja z brokolijem

30 - 60 min

Priprava:

Za ribjo lazanjo z brokolijem prepražimo v ponvi (brez olja) mandljeve lističe, da postanejo zlatorjavi (pazimo, ker postanejo zelo hitro temni!). Vzamemo s štedilnika. Ribje fileje narežemo na široke trakove, posolimo, popopramo in pokapamo z limoninim sokom. Pustimo stati. Medtem v slani vodi skuhamo na zob brokoli. Odcedimo. Raztopimo maslo, vsujemo moko, na kratko premešamo in postopamo dolivamo razredčeno mleko. Pri tem stalno mešamo z metlico, da se bešamelna omaka zgosti. Posolimo, popopramo, dodamo kari ali muškatni orešek. Pečico segrejemo na 180 °C, z maslom namastimo primeren pekač. Na dno pekača najprej polijemo bešamelno omako, pokrijemo z lazanjinimi lističi, dodamo del brokolija in ribjih trakov. Posujemo z nekaj mandljevimi lističi, še enkrat polijemo omako in pokrijemo z lazanjinimi lističi. To nadaljujemo tako dolgo, dokler ne porabimo vseh sestavin. Zaključimo lazanjinimi lističi, ki jih dobro pokapamo z bešamelno omako. Pečemo v vroči pečici ca. 40 minut. Približno 15 minut pred koncem, ribjo lazanjo potresemo s parmezanom in na kocke narezano mocarelo in do konca spečemo. Ribjo lazanjo z brokolijem serviramo vročo.

Posamezne plasti lahko dodatno potresemo z naribanim ementalcem ali gavdo. Ribja lazanja z brokolijem je tako še izdatnejša.

Sestavine:

500 g ribjih filejev (brez kosti, fileji postrvi, smuča, pange, soma)
300 g brokolija (svežega ali 1 vrečka zamrznjenega, nadomestimo ga lahko s cvetačo ali romanesko (zeleno) cvetačo)
1 paket lazanjinih lističev
30-50 g mandljevih lističev
30-40 g masla
30-40 g moke
500 ml mleka (razredčimo s čisto zelenjavno juho)
sol
poper
kari v prahu ali muškatni orešek (po okusu)
limonin sok
maslo ali olje (za pekač)
nariban parmezana (ali mocarela, po želji)
Število serviranj: 4

Recepti iste kategorije:

Ribe in morski sadeži Suši z lososom
Ribe in morski sadeži Rižota z morskimi sadeži
Ribe in morski sadeži Škampi na buzaro
Ribe in morski sadeži Postrv na žaru