Sladice in peciva

Rezine Sneguljčica

> 60 min

Priprava:

Za rezine Sneguljčica penasto stepemo jajca s sladkorjem, vanilijevim sladkorjem in ščepcem soli. Volumen se mora pri tem vidno povečati. Moko zmešamo s koruznim škrobom in umešamo v maso. Pazljivo umešamo olje. Primerno obliko (lahko tudi tortni model) namastimo z maslom in potresemo z drobtinami. Napolnimo s polovico mase. Preostalo maso pobarvamo s kakavom. Temno maso nanesemo na svetlo in po želji potegnemo z vilicami valovite črte. V segreti pečici pečemo pri ca. 180 °C 35-45 minut. Vzamemo iz pečice, malo ohladimo in namažemo z marmelado. Za zgornji sloj v hladni vodi namočimo želatino. V loncu na malem ognju počasi zavremo mleko s sladkorjem, pri tem mešamo, da se  mešanica ne prime na dno. Vzamemo s štedilnika, dodamo rumenjake in iztisnjeno želatino, premešamo in pustimo stati. Medtem gladko zmešamo skuto z brizgom limoninega soka. Umešamo v ohlajeno mleko. Sladko smetano stepemo do trdega in prav tako umešamo. Jagode razdelimo na štiri dele (višnje dobro odcedimo) in rahlo umešamo. Skutino maso nanesemo na dno testa in postavimo za najmanj 3 ure v hladilnik. Pecivo Sneguljčica nato obložimo z na tanko narezanimi jagodami. Na debelo prekrijemo s tortnim želejem, pri tem pustimo pecivo v tortnem modelu in še enkrat postavimo na hladno. Pecivo Sneguljčica okrasimo s čokoladnimi bonboni, pisanimi čokoladnimi bonboni, gumijastimi medvedki in kupčki sladke smetane.

Sestavine:

7 jajci
200 g kristalnega sladkorja
100 g moke
50 g koruznega škroba
40-50 g olja
20 g kakav v prahu
1 ščepec sol
1/2 vrečke vaniljevega sladkorja
maslo in krušne drobtine
300 g svežih jagod
250 g skute
250 ml sladke smetane
100 g sladkorja
1 jajčni rumenjak
4 lističi želatine
80 ml mleka
1 brizg limonin sok
jagodne marmelade (za premaz)
200 g narezanih jagod
tortni žele (rdeč)
sladke smetane (stepena)
čokoladni bonboni, pisani čokoladni bonboni, gumijasti medvedki, itd

Recepti iste kategorije:

Sladice in peciva Palačinke z orehovim nadevom
Sladice in peciva Bananina torta
Sladice in peciva Jagodna torta z jogurtom
Sladice in peciva Biskvit za torto