Rezanci v česnovi omaki z blitvo

Priprava:

Za rezance v česnovi omaki z blitvo najprej operemo blitvo in narežemo na trakove. Česen in čebulo olupimo in drobno nasekljamo. Testenine skuhamo al dente v rahlo soljeni vreli vodi. Vodo odlijemo in testenine postavimo na stran. Medtem v ponvi segrejemo orehovo olje in v njem zarumenimo čebulo in česen (pražimo ca. 1 minuto). Dodamo blitvo in 3-5 minut dušimo, da postane mehka. Po želji zalijemo s kančkom vina ali nekaj juhe. Testenine dodamo blitvi in v ponvi vse dobro premešamo. Rezance v česnovi omaki z blitvo posolimo in popopramo ter po želji posujemo z naribanim sirom.

Rezance v česnovi omaki z blitvo je odličen osnovni recept, ki ga lahko prilagajate glede na sezono, z npr. špinačo ali paradižniki.