Sladice in peciva

Regratov žele

> 60 min

Priprava:

Za regratov žele na sončen, topel dan naberemo regratove cvetove. Rumene cvetne liste populimo iz cvetnega koška. Izstisnemo limono. Regratove cvetove damo skupaj z limoninim sokom v posodo, prilijemo toliko vode, da so vsi cvetovi pokriti. Zavremo, odstavimo s kuhalne površine in pustimo 40 minut stati. Nato sok odcedimo, dodamo želirni sladkor in pustimo vreti 5 minut. Naredimo želirni preizkus. Nekaj kapljic vročega želeja kanemo na hladen krožnik. Če se strdi, je žele gotov, v nasprotnem primeru kuhamo dalje. Regratov žele napolnimo v kozarce. Pokapamo z nekaj kapljicami alkohola, prižgemo z vžigalnikom in takoj zapremo. Narobe obrnjene kozarce postavimo na kuhinjsko krpo in pustimo, da se žele ohladi.

Regratov žele ni odličen le na kruhu z maslom, ampak dobro vpliva tudi na presnovo. Navedene količine zadostujejo za ca. 4 kozarce (po 200 ml).

Sestavine:

200 g regratovih cvetov
1 limone
500 g želirnega sladkorja
nekaj kapljic alkohola (80 Vol.-% )

Recepti iste kategorije:

Sladice in peciva
Sladice in peciva
Sladice in peciva
Sladice in peciva