Rabarbarina pita z mrvicami

Priprava:

Za pripravo rabarbarine pite penasto zmešamo maslo s sladkorjem, nato vmešamo jajca. Medtem pripravimo mrvice tako, da hladno maslo, sladkor in moko zgnetemo, dokler ne začnejo nastajati mrvice. Rabarbaro olupimo in narežemo na majhne koščke. Masi dodamo presejano moko s pecilnim praškom. Testo prelijemo v pekač za pecivo, obložen s peki papirjem, in ga enakomerno razporedimo. Rabarbarine koščke razporedimo po testu. Nato potresemo z mrvicami in rabarbarino pito pečemo v segreti pečici pri 180 °C 30 minut.

Nekaj rabarbare lahko nadomestimo z jagodami. Recept za rabarbarino pito je izredno enostaven za pripravo, pita pa je prava pomladna poslastica.