Rabarbarin kompot

Priprava:

Za rabarbarin kompot olupimo stebla rabarbare in jih narežemo na majhne koščke. V posodi na rahlo karameliziramo sladkor, zalijemo z jabolčnim sokom in belim vinom ter dodamo sredico vanilijevega stroka, cimetovo palčko in črni ribez. Vse na kratko zavremo. Dodamo koščke rabarbare in kuhamo na nizki temperaturi ca. 2 minuti. Odstavimo s kuhališča in pustimo nekaj časa, da se okusi premešajo. Odstranimo začimbe, mlačen ali ohlajen rabarbarin kompot postrežemo v desertnih skodelicah.

Namesto črnega ribeza lahko za pripravo rabarbarinega kompota uporabimo tudi katerikoli liker iz jagodičja.