Rabarbarin kolač

Priprava:

Za rabarbarin kolač zmešamo 300 g gladke pirine moke z noževo konico pecilnega praška in 60 g trsnega sladkorja. Dodamo 150 g masla, 2 bio jajčna rumenjaka, kanček bio mleka in zgnetemo v testo. Testo razvaljamo in položimo na z maslom namaščen pekač. V segreti pečici pečemo pri 160° ca. 20 minut. Rabarbaro očistimo in jo na drobno narežemo. Rabarbaro skuhamo v loncu do mehkega skupaj z 80 g bio trsnega sladkorja, bio limoninega soka in nekoliko vode. Porazdelimo na predpečeno testo. 4 bio jajčne beljake stepemo v trd sneg in ga namažemo na rabarbaro. Rabarbarin kolač pečemo do konca v pečici pri 160° ca. 20 minut, da dobi beljak svetlorjavo barvo. Veliko uspeha! (Veselimo se fotografij!)