Mesne jedi

Puranja carbonara

5 - 15 min

Priprava:

Recept je zelo primeren, kadar želimo kuhati iz ostankov!
Če nam po slavnostni večerji ostanejo ostanki purana, ga enostavno narežemo na manjše koščke v velikosti grižljaja.
Medtem zavremo vodo in po navodilih iz embalaže skuhamo široke rezance ali testenine, ki jih imamo na zalogi.
Sladko smetano zmešamo z rumenjakom, solimo in poramo.
Skuhane testenine odcedimo, jih na rahlo ohladimo in shranimo nekaj vode v kateri so se kuhale. Testenine pomešamo s puranjim mesom in na hitro vmešamo maso z jajcem in smetano. Po potrebi dodamo vodo, ki smo jo shranili, da se jed lepo zgosti.
Po okusu dodamo še parmezan in jed posujemo z drobnjakom.

Sestavine:

puranje meso (ostanki pečenega purana, poljubna količina )
2 jajci (samo rumenjak)
70 g sladke smetane
poper
sol
300 g rezancev (ali testenin po lastni izbiri)
parmezana (po želji)
drobnjak
Število serviranj: 4

Recepti iste kategorije:

Mesne jedi
Mesne jedi
Mesne jedi