Mesne jedi

Puran s karameliziranimi slivami

15 - 30 min

Priprava:

Za purana s karameliziranimi slivami najprej segrejemo pečico na 180°C. Medtem meso narežemo na kocke, slive operemo, razkoščičimo in narežemo na četrtine. V zelo vroči ponvi meso 3 minute pečemo ter posolimo in popopramo. Meso nato damo v pekač in potisnemo v pekač za 4 minute. Omako od pečenja dodamo v ponev in zalijemo z vinom in juho ter vse skupaj nekaj minut kuhamo toliko časa, da ostane samo še polovica tekočine. Omako posolimo in popopramo ter dodamo malo masla. Za slive najprej v ponvi segrejemo sladkor in pustimo, da karamelizira do svetlo rjave barve. Dodamo slive in majhen košček masla in malo premešamo. Purana s karameliziranimi slivami postrežemo na krožnikih in ga še malo pokapamo z omako. Preostalo omako postrežemo ločeno.

K puranu s karameliziranimi slivami se prileže krompir, pire krompir ali pa kroketi.

Sestavine:

800 g puranje prsi
sol
poper
2 žlički olja
100 ml vina (sladko, rdeče)
200 ml kokošja juha
600 g slive (ali češpelj)
2 žlici sladkorja
50 g masla
masla
Število serviranj: 4

Recepti iste kategorije:

Mesne jedi Puranji burger
Mesne jedi Ocvrta telečja jetra
Mesne jedi Poletna sarma (zeljne rulade)