Sladice in peciva

Punčeva torta

> 60 min

Priprava:

Za punčevo torto najprej pripravimo nadev. Skrbno operemo pomarančo in limono, ju do suhega otremo ter nastrgamo lupinico. Rdeče vino, sladkor in lupinico zmešamo, zavremo in nato ohladimo. Čokolado fino naribamo. Piškote namočimo v vino, da se napijejo, primešamo čokolado in rum ter vse skupaj dobro zmešamo, nekaj koščkov piškotov pa lahko pustimo nekoliko trdih. Za pripravo biskvita ločima jajca in beljak čvrsto stepemo. Zmešamo moko in pecilni prašek. Rumenjake, sladkor in vanilijev sladkor penasto zmešamo. Umešamo moko in pecilni prašek ter na koncu še previdno umešamo beljak. Pekač obložimo s papirjem za peko ter nanj namažemo testo. Pečemo ca. 40 minut pri temperaturi 170°C, nato biskvit ohladimo. Ribezovo marmelado rahlo segrejemo. Ohlajen tortni biskvit prerežemo, en del biskvita damo na dno tortnega modela in ga premažemo z ribezovo marmelado. Čez porazdelimo punčev nadev in pokrijemo z drugo polovico biskvita ter damo torto za nekaj ur v hladilnik. Punčevo glazuro segrejemo po navodilih na pakiranju in jo porazdelimo po punčevi torti.

Punčeva glazura za punčevo torto lahko seveda pripravite tudi sami.

Sestavine:

4 jajci
100 g sladkorja v prahu
1 zavitek vaniljevega sladkorja
150 g moke
1/2 žličke pecilnega praška
1/8 l rdečega vina
50 g sladkorja
1 limone (sok in lupinica, neškropljena)
4 pomaranče (sok, lupinica 2 pomaranč)
1/16 l ruma
300 g baby piškotov
100 g čokolade
ribezova marmelada
1 lonček punčeve glazure

Recepti iste kategorije:

Sladice in peciva
Sladice in peciva
Sladice in peciva
Sladice in peciva