Punčev sladoled

Priprava:

Za punčev sladoled najprej pripravimo sirup. Vse sestavine zavremo ter jih nato na nizki kuhalni temperaturi kuhamo 5 minut oz. pustimo rahlo vreti. Sirup nato v hladilniku ohladimo ter ga ohlajenega precedimo skozi cedilo. Razbijemo jajca ter jih ločimo. Rumenjake s sladkorjem penasto zmešamo. V posodi segrejemo mleko in sladko smetano. Nato pa maso vlijemo v kovinasto skledo ter jo postavimo nad rahlo vrelo vodno kopel. Počasi, medtem ko neprestano mešamo, umešamo jajce. Maso segrevamo, dokler ne dobimo čvrste goste mase. Nato umešamo punčev sirup. Pustimo, da se dobro ohladi ter damo za ca. 20-30 minut v aparat za pripravo sladoleda. Kdor želi, da je sladoled še posebej roza barve, lahko doda nekaj  bio jedilne barve.

Punčev sladoled je idealna sladica ob božičnih dneh.