Mesne jedi
Pretaknjena pljučna pečenka (goveji file)
> 60 minPriprava:
Pljučno pečenko pustite nekaj dni počivati. Odstranite ji kožo ter jo pretaknite s slanino, posolite in poprajte. Na obeh straneh jo na hitro popecite ter ji dodajte koreničje, poprova zrna, brinove jagode, limonovo lupinico in skorjo črnega kruha. Nekaj časa pecite v pečici, dokler se meso ne zmehča. Dodajte še malo moke, zalijte z juho in vinom, primešajte kislo smetano, dodajte brusnice in omako pretlačite.
K jedi se odlično podajo cmoki.
Sestavine:
| 800 g | govejega fileja |
| 140 g | slanine za pretikanje |
| 300 g | drobno sesekljanega koreničja (korenček, zelena, čebula) |
| 2 | lovorova lista |
| 3 | zrna popra |
| 3 | brinove jagode |
| 1 | za mezinec širok košček limonove lupinice |
| 1 | skorjica črnega kruha |
| 1 | jedilna žlica maščobe |
| 1 | jedilna žlica brusnic |
| 1/8 l | rdečega vina |
| 1/8 l | kisle smetane |
| sol, poper | |
| po možnosti malo mesne |
Recepti iste kategorije:
Mesne jedi
Mesne jedi
Mesne jedi
Mesne jedi
