Prepeličja jajca na oko

Priprava:

Za pripravo prepeličjih jajc na oko, z ostrim nožem zarežemo v lupine jajc, ki jih steremo v plosko posodo, brez da bi poškodovali rumenjake. Prevlečeno ponev naoljimo, segrejemo in vanjo izlijemo jajca. Jajca pečemo nekaj minut na zmanjšani temperaturi. Če želimo, da se rumenjaki še bolj zapečejo, ponev za pol minute pokrijemo s pokrovom. Prepeličja jajca tik pred serviranjem začinimo s soljo in poprom.

5 prepeličjih jajc približno ustreza enemu kurjemu jajcu. Prepeličja jajca lahko spečete posamezno ali skupaj, kar izgleda še posebej lepo!