
Testenine
Praženi rezanci z zeljem in slanino
15 - 30 minPriprava:
Za pražene rezance z zeljem in slanino zeljni glavi odstranimo zunanje liste in steblo ter jo narežemo na majhne kocke. Olupimo jabolko, odstranimo peške in ga narežemo na tanke krhlje. Rezance skuhamo v osoljeni vodi in jih nato prelijemo z ledeno vodo. Medtem narežemo čebulo na majhne kocke, slanino pa na trakove. V ponvi segrejemo olje in na njem popražimo čebulo in slanino. Dodamo zelje in kumino ter ju na kratko popražimo. Nato dodamo ca. 10 žlic vode, v kateri smo kuhali testenine, rezance, maslo in jabolčne krhlje. Vse skupaj na kratko zavremo, večkrat premešamo in dobro začinimo s soljo in poprom. Pražene rezance z zeljem in slanino damo na ogrete krožnike in jih okrasimo s sveže nasekljanim drobnjakom.
Vegetarijanci si lahko pražene rezance z zeljem pripravijo seveda brez slanine. Tudi brezmesna različica je izvrstna.
Sestavine:
350 | g rezancev |
1/4 | zeljne glave |
1 | jabolk |
1 | čebule |
5 | rezin slanine |
2 | noževi konici kumina (mlete) |
3 | žlice masla |
nekaj | vode, kjer smo skuhali testenine |
sončnično olje | |
1 | šop drobnjak |
sol | |
poper |