Postrvi v ajdovi moki

Priprava:

Za postrvi v ajdovi moki najprej očistimo ribe ter naredimo fileje. Fileje pokapamo z limoninim sokom ter popopramo. V globok krožnik damo mleko in ga posolimo. Vanj pomočimo postrvi, ki jih nato povaljamo v ajdovi moki. Na ponvi segrejemo olje in v njem ocvremo postrvi, na vsaki strani pečemo okoli 3-4 minute (postrvi so gotove, ko oči postanejo bele). Postrvi v ajdovi moki postrežemo z zelenjavo ali krompirjem in jih okrasimo z rezinami limone in z vejicami timijana.

Postrvi v ajdovi moki lahko spečemo tudi cele in ni nujno, da delamo fileje.