Popečene bučke

Priprava:

Za popečene bučke operemo bučko in jo po dolžini narežemo na četrtine (konce odrežemo). Pečico segrejemo na 180°C (ventilatorsko). Bučke položimo v pekač za narastke, jih posolimo in popramo. Zelenjavno juho vlijemo v pekač. Zmešamo skorjico iz parmezana, začimb in drobtin ter jo porazdelimo po bučkah. Čez pokapamo olivno olje in damo v pečico za ca. 15 minut, dokler skorjica popečenih bučk ne dobi zlato rjave barve.

Popečene bučke so vegetarijanska jed, ki je hitro pripravljena. Namesto bučk lahko jed pripravimo tudi z jajčevci ali koromačem.