Ponev s kitajskim zeljem in krpicami

Priprava:

Za ponev s kitajskim zeljem in krpicami najprej po navodilih skuhamo krpice v slani vodi . Odcedimo, poškropimo s hladno vodo ter počakamo, da odteče voda. Medtem očistimo kitajsko zelje, odvržemo zunaje liste, odrežemo koren ter ostale liste narežemo na trakove. Čebulo narežemo na koščke. Slanino popečemo na vroči maščobi, dodamo mleto meso ter začinimo z vorčester omako, soljo in poprom pražimo tako dolgo, da je meso pečeno, nato ga vzamemo iz ponve ter hranimo na toplem. V ponvi nežno prepražimo čebulo, posipamo s ščepcem sladkorja in počakamo, da karamelizira. Nato dodamo kitajsko zelje. Pomešamo, posolimo in poporamo. Zelje nekaj časa dušimo v lastnem soku toliko časa, da ostane hrustljavo, po potrebi dolijemo juho ali vodo. Na koncu naj bo zelje suho. Dodamo krpice ter meso, poskusimo in postrežemo.