Sladice in peciva

Pomarančni žele s Camparijem

15 - 30 min

Priprava:

Za pomarančni žele s Camparijem pod hladno vodo speremo pomarančo in limono ter ju do suhega obrišemo. Nastrgamo lupinico in izstisnemo sok. Soku primešamo sladkor in zavremo. Prilijemo Campari in dodamo nastrgano limonino in pomarančno lupinico. Pustimo vreti 5 minut, medtem vedno znova premešamo. Naredimo želirni preizkus. Nekaj kapljic vročega soka kanemo na hladen krožnik. Če se strdi, je žele gotov, v nasprotnem primeru kuhamo dalje. Pomarančni žele s Camparijem napolnimo v kozarce. Pokapamo z nekaj kapljicami alkohola, prižgemo z vžigalnikom in takoj zapremo. Narobe obrnjene kozarce postavimo na kuhinjsko krpo in pustimo, da se žele ohladi.

Za pomarančni žele s Camparijem potrebujemo nekaj več želirnega sladkorja, saj masa zaradi alkohola slabše želira.

Sestavine:

1 1/2 kg pomaranče (neškropljenih)
1 limone (neškropljena)
100 ml Camparija
500 g želirnega sladkorja (2:1)
nekaj kapljic alkohola (80 Vol.-%)

Recepti iste kategorije:

Sladice in peciva
Sladice in peciva
Sladice in peciva
Sladice in peciva