Mesne jedi

Polpeti iz mletega mesa

30 - 60 min

Priprava:

Polpete iz mletega mesa pripravimo tako, da pri mesarju kupimo že mleto teletino, ali pa meso zmeljemo doma v strojčku. V mleku zmehčamo kruh, ga dobro ožamemo in zmešamo z mletim mesom ter jajci. Če je testo premehko, ga z drobtinami nekoliko strdimo, vendar mora ostati rahlo in zračno. Mesno testo popramo in solimo in oblikujemo hlebčke, ki jih nato z obeh strani popečemo na maščobi. Ko postanejo zlatorjave barve in sijoči, jih odstranimo iz ponve in nanizamo drug poleg drugega v ponev. Ostanke peke zalijemo z govejo juho in pokuhamo na dve tretjini pri močnem ognju. Z nastalo omako prelijemo mesne hlebčke. Nanje porazdelimo še koščke masla in pečemo še 20 minut v predhodno ogreti pečici pri 180 °C. Ponve ne pokrivamo. Pripravljene hlebčke vzamemo iz pečice, omako po potrebi malo pomokamo in zgostimo s kislo smetano. Polpete iz mletega mesa položimo na posteljico iz krompirjevega pireja in dobro prelijemo z omako.

Polpeti bodo okusni tudi, če namesto pireja dodamo polento.

Sestavine:

600 telečje meso (pleča)
2 kosa kruh (starega)
1/4 l mleka
2 jajci
drobtine (po želji)
sol
4 žlice masla
1/4 l goveje juhe
8 maslenih kosmičev (nastrgani kosmiči masla)
1 žlička moke
2 žlica kisle smetane
krompirjev pire (po želji)
Število serviranj: 4

Recepti iste kategorije:

Mesne jedi
Mesne jedi
Mesne jedi