Polnozrnati rženi kruh s sončničnimi semeni

Priprava:

Za polnozrnati rženi kruh najprej segrejemo vodo in med in ju zmešamo s kvasom. Vodni mešanici dodamo preostale sestavine in vse skupaj zgnetemo v testo. Testo pokrijemo s krpo in pustimo pri pribl. 35 stopinjah, da vzhaja. (pribl. 30 minut) Testo še enkrat pregnetemo, razpolovimo in oblikujemo v hlabčka. Premažemo z mlačno vodo in posujemo s sončničnimi semeni in ovsenimi kosmiči. Vzhaja naj še pribl 30 min. Polnozrnati rženi kruh pečemo pribl. 30 minut v predhodno ogreti pečici pri 200 stopinjah.

Iz polnozrnatega rženega testa lahko oblikujemo tudi žemljice. Uporabimo lahko tudi druge vrste moke in semen.