Ostalo

Polnozrnati rženi kruh s sončničnimi semeni

> 60 min

Priprava:

Za polnozrnati rženi kruh najprej segrejemo vodo in med in ju zmešamo s kvasom. Vodni mešanici dodamo preostale sestavine in vse skupaj zgnetemo v testo. Testo pokrijemo s krpo in pustimo pri pribl. 35 stopinjah, da vzhaja. (pribl. 30 minut) Testo še enkrat pregnetemo, razpolovimo in oblikujemo v hlabčka. Premažemo z mlačno vodo in posujemo s sončničnimi semeni in ovsenimi kosmiči. Vzhaja naj še pribl 30 min. Polnozrnati rženi kruh pečemo pribl. 30 minut v predhodno ogreti pečici pri 200 stopinjah.

Iz polnozrnatega rženega testa lahko oblikujemo tudi žemljice. Uporabimo lahko tudi druge vrste moke in semen.

Sestavine:

350 ml vode
2 jedilni žlici medu
30 g kvasa (ali 2 zavitka suhega kvasa)
400 g ržene polnozrnate moke
100 g pšenične polnozrnate moke
5 g janeževih semen
2 g kumine (cele)
15 g sol
60 g sončničnih semen
20 g ovsenih kosmičev
Število serviranj: 2

Recepti iste kategorije:

Ostalo
Ostalo