Polnočna juha s kislim zeljem

Priprava:

Za polnočno juho s kislim zeljem v posodi za dušenje popražimo mleto meso, česen, čebulo in slanino. Dodamo kislo zelje in pustimo, da se rahlo praži. Dodamo paradižnikov pire in nekajkrat premešamo. Zalijemo z mesno juho in na kratko prekuhamo. Kisle kumarice narežemo na kocke in jih dodamo v juho. Dodamo še brinovo žganje, sol, poper, čili in preostale začimbe. Juho še vročo postavimo na mizo, še prej pa primešamo kislo smetano ter polnočno juho s kislim zeljem posipamo z drobnjakom.

Uporabite za polnočno juho prekajeno slanino, saj doda juhi še posebej fino noto.