Polnočna juha

Priprava:

Za polnočno juho na vročem olju na visoki kuhalni temperaturi dobro popražimo mleto meso. Kabanosi narežemo na majhne rezinice, čebulo olupimo in na grobo nasekljamo, česen stisnemo. Vse dodamo k mletemu mesu in dobro popražimo. Dodamo še paradižnikovo mezgo in papriko, narezano na tanke trakove. Tekočino iz konzerve fižola ali vodo, v kateri smo kuhali fižol, zmešamo z vodo, da dobimo 500 ml in s tem zalijemo meso. Dodamo rdeče vino in jušno kocko, začinimo z začimbami in sladkorjem ter na nizki kuhalni temperaturi kuhamo ca. 30 minut. Tik pred koncem umešamo fižol ter polnočno juho po okusu začinimo. Okrasimo s strokom čilija in postrežemo.

Obstaja veliko vrst fižola –  poskusite za pripravo polnočne juhe eno novo vrsto.