Polnjeni lignji na žaru

Priprava:

Za polnjene lignje na žaru najprej lignje dobro očistimo, operemo in osušimo. Nasekljamo čebulo, peteršilj in česen. Lovke narežemo na koščke. V ponvi segrejemo olje in popražimo čebulo, ki ji dodamo lovke, peteršilj in česen. Dobro pomešamo in začinimo s soljo, poprom in rožmarinom. Vse skupaj zalijemo z nekaj žlicami belega vina. Malo še prepražimo in postavimo na stran, da se masa ohladi. Masi dodamo nariban sir, dobro pomešamo in z maso napolnimo lignje. Lignji naj bodo polni do polovice, nato pa jih zapnemo z zobotrebcem. Nadevane lignje pečemo na žaru 5-10 minut na obeh straneh.

Poleg polnjenih lignjev na žaru ponudimo tržaško omako in kuhan krompir v kosih z blitvo.