
Ribe in morski sadeži
Polnjeni lignji na žaru
30 - 60 minPriprava:
Za polnjene lignje na žaru najprej lignje dobro očistimo, operemo in osušimo. Nasekljamo čebulo, peteršilj in česen. Lovke narežemo na koščke. V ponvi segrejemo olje in popražimo čebulo, ki ji dodamo lovke, peteršilj in česen. Dobro pomešamo in začinimo s soljo, poprom in rožmarinom. Vse skupaj zalijemo z nekaj žlicami belega vina. Malo še prepražimo in postavimo na stran, da se masa ohladi. Masi dodamo nariban sir, dobro pomešamo in z maso napolnimo lignje. Lignji naj bodo polni do polovice, nato pa jih zapnemo z zobotrebcem. Nadevane lignje pečemo na žaru 5-10 minut na obeh straneh.
Poleg polnjenih lignjev na žaru ponudimo tržaško omako in kuhan krompir v kosih z blitvo.
Sestavine:
20 | lignjev |
1 | čebule |
2 | stroka česna |
peteršilj | |
olivno olje | |
kanček belega vina | |
rožmarin | |
200 | g sira (naribanega) |
poper | |
sol |
Število serviranj: 4