Polnjena koleraba

Priprava:

Izberite približno enako velike kolerabe, jih olupite in do mehkobe skuhajte v kropu. Nato jih previdno izdolbite ter vsebino kolerab na kratko podušite in jo ohladite.

V sesekljano meso, ki ste ga začinili, zamešajte kolerabo ter dobro pregnetite, nato pa z maso napolnite kolerabe skoraj do vrha.

Pekač namažite z maščobo, nanj položite kolerabe, ki jih zalijte z malo juhe in v pečici pokrite dušite, dokler ne dobijo zlato rumene barve. Preden jed servirate, a vsako kolerabo položite še rezino sira ementaler in počakajte, da se raztopi. Po njem posujte peteršilj in papriko ter jed takoj postrezite.