Zelenjavne jedi

Polentine rezine z omako

> 60 min

Priprava:

Za polentine rezine z omako zavremo vodo kateri smo dodali sol, poper in olivno olje. Med neprestanim mešanjem dodajamo polento, dokler ne dobimo čvrsto kašo. Pekač obložimo s prosojno folijo, napolnimo s polento in pustimo ohlajati čez noč.

Za omako iz bučk in paradižnika narežemo paradižnik in odstranimo semena. Paradižnik in bučke narežemo na majhne kocke, nasekljamo drobnjak ter začinimo z limoninim sokom, kajenskim poprom, soljo in olivnim oljem.

Polento narežemo na tanke rezine in nato na trikotnike ter jih na olju nekoliko popečemo. Polentine rezine naložimo na pladenj in nanje z žlico nanesemo omako.

Polento lahko pripravimo tudi do 3 dni pred nadaljno uporabo.

Sestavine:

850 ml vode
175 g polente
4 žlice parmezana (nastrgan)
1 žlica olivnega olja
1 ščepec sol
1 ščepec poper
1 bučka
5 paradižniki
1 limone
1 šopek drobnjak
1 žlička kajenskega popra
10 žlic olivnega olja
sol
Število serviranj: 20

Recepti iste kategorije:

Zelenjavne jedi
Zelenjavne jedi
Zelenjavne jedi