
Zelenjavne jedi
Polentine rezine z omako
> 60 minPriprava:
Za polentine rezine z omako zavremo vodo kateri smo dodali sol, poper in olivno olje. Med neprestanim mešanjem dodajamo polento, dokler ne dobimo čvrsto kašo. Pekač obložimo s prosojno folijo, napolnimo s polento in pustimo ohlajati čez noč.
Za omako iz bučk in paradižnika narežemo paradižnik in odstranimo semena. Paradižnik in bučke narežemo na majhne kocke, nasekljamo drobnjak ter začinimo z limoninim sokom, kajenskim poprom, soljo in olivnim oljem.
Polento narežemo na tanke rezine in nato na trikotnike ter jih na olju nekoliko popečemo. Polentine rezine naložimo na pladenj in nanje z žlico nanesemo omako.
Polento lahko pripravimo tudi do 3 dni pred nadaljno uporabo.
Sestavine:
850 | ml vode |
175 | g polente |
4 | žlice parmezana (nastrgan) |
1 | žlica olivnega olja |
1 | ščepec sol |
1 | ščepec poper |
1 | bučka |
5 | paradižniki |
1 | limone |
1 | šopek drobnjak |
1 | žlička kajenskega popra |
10 | žlic olivnega olja |
sol |
Število serviranj: 20