Pohorska omleta

Priprava:

Za pohorsko omleto stepemo beljake v trd sneh ter vanj počasi vsujemo sladkor. Dodamo rumenjake in moko ter vse skupaj na rahlo premešamo. Pečico segrejemo na 220°C. Okrogel tortni model (premer 22 cm) obložimo s peki papirjem. Testo vlijemo v model. Pečemo približno 12 minut, omleta mora zarumeneti. Vmes čvrsto stepemo sladko smetano. Še vročo omleto namažemo z brusnično marmelado, jo prepognemo in položimo na krožnik. Pohorsko omleto posujemo s sladkorjem v prahu in okrasimo s stepeno smetano.

Pri tem receptu lahko namesto brusnične marmelade uporabimo tudi džem ali pa vložene brusnice. Po želji lahko pohorsko omleto obložimo tudi z različnim sadjem. Sladko smetano lahko tudi izpustimo.