Mesne jedi

Piščanec v voku z blitvo in papriko

30 - 60 min

Priprava:

Za piščanca v voku z blitvo in papriko najprej pripravimo marinado iz sesekljanega ingverja, sojine omake, slivovega vina in praška iz petih začimb. Piščančja prsa narežemo na koščke in jih za pol ure položimo v marinado. Medtem pripravimo zelenjavo. Blitvo operemo in narežemo na široke rezine. Operemo papriko, ji odstranimo semena in razrežemo na četrtine. Nato trakove paprike narežemo še na manjše koščke. Koruzne storžke prepolovimo, čebulo olupimo in narežemo na četrtine. V voku segrejemo olje, ki smo ga zmešali s sezamovim oljem in v njem popražimo česen. Dodamo piščančje meso, ki smo ga prej otrli in po treh minutah postopoma dodajamo narezano zelenjavo in nasekljan čili. Ko je zelenjava hrustljavo prepražena, piščanec pa z vseh strani dobro zapečen, vmešamo svežo tajsko baziliko in arašide ter piščanca v voku z blitvo in papriko postrežemo.

Za prilogo k piščancu v voku z blitvo in papriko priporočamo riž.

Sestavine:

500 g piščančjih prsi
300 g blitva
1 paprika (rdeča)
1 paprika (rumena)
12 majhnih koruznih storžev (svežih ali v kozarcu)
1 majhen stroka čilija
2 veliki čebule
2 velika strok česna (nasekljana na drobno)
4 jedilne žlice olja
1 čajna žlica sezamovega olja
1 pest tajska bazilika (sveže)
1 pest arašidov
3 jedilne žlice sojine omake
2 jedilni žlici slivovega vina
1 majhen košček ingverja (sesekljanega na drobno)
1 ščepec praška petih začimb (Začimbno mešanico (sečuanski poper, janeževa zvezda, cimet, mleta janeževa semena in klinčki) dobite v bolje založenih trgovinah.)
1 ščepec sol
Število serviranj: 4

Recepti iste kategorije:

Mesne jedi Ocvrta telečja jetra
Mesne jedi Poletna sarma (zeljne rulade)
Mesne jedi Štefani pečenka in rizi bizi