Piščančja jetrca z meto

Priprava:

Za pripravo piščančjih jetrc z meto pod hladno vodo speremo piščančja jetrca in jih osušimo na kuhinjskem papirju. Za marinado potrgamo metine liste s stebla in jih fino sesekljamo. Dobro zmešamo z olivnim oljem, limoninim sokom in sveže mletim poprom. Koščke jetrc damo v marinado in pustimo stati v hladnem prostoru vsaj 1 uro. Koščke jetrc vzamemo iz marinade in jih pomokamo. Meso položimo na žar in hrustljavo rjavo zapečemo (ca. 12 minut). Piščančja jetrca z meto vzamemo z žara in šele nato solimo.

Ta recept je primeren tudi za piščančja jetrca z meto kot nabodala. Nabodemo marinirane kose piščančjih jetrc na lesena nabodala in pomokamo.