Pisane jajčne rezine

Priprava:

Za pisane jajčne rezine olupimo čebulo in jo na drobno sesekljamo. Operemo papriko, jo razpolovimo, odstranimo semena ter narežemo na majhne kocke. Operemo peteršilj, ga osušimo in drobno sesekljamo. Pečico ogrejemo na 160°C. Razbijemo jajca, jih v manjši posodi zmešamo, dodamo mleko ter dobro premešamo. Dodamo nasekljano čebulo in začinimo s soljo in poprom. Nastrgamo nekaj muškatnega oreščka ter ponovno solimo in popramo. Večjo nepregorno ponev premažemo z olivnim oljem ter vanjo vlijemo jajčno maso z mlekom. Pečemo v pečici ca. 25 minut, dokler jajca ne rahlo zakrknejo. Medtem kocke paprike začinimo s kajenskim poprom ter zmešamo z gobicami in peteršiljem. 20 minut pred koncem pečenja jajčno omleto obložimo z grahom, gobicami in kockami paprike ter spečemo do konca. Pisane jajčne rezine ohladimo, narežemo na porcije in postrežemo.  

Pisane jajčne rezine lahko obložimo po želji, pustite fantaziji prosto pot. Ni važno, če oblikujete trakove, kroge ali spirale – jajčna omleta bo v vsakem primeru paša za oči.