Ostalo

Pirin kruh z orehi

> 60 min

Priprava:

Za pirin kruh z orehi zmešamo pirino moko z vodo, kvasom, medom in maslom. Umešamo začimbe za kruh in sol. Pustimo ca. 40 minut, da vzhaja. Ponovno dobro pregnetemo. V testo vgnetemo nasekljane orehe. Testo damo v štirikoten dolgi pekač in pustimo vzhajati, dokler testo ne naraste na dvojno količino. Pirin kruh z orehi pečemo 50 minut pri 180° C.

Pri peki pirinega kruha z orehi damo v pečico tudi posodo z vodo. Tako bo skorja hrustljava, kruh pa sočen.

Postopek:

  1. V veliki posodi zmešajte pirino moko, vodo, kvas, med in maslo do gladke mase.
  2. Umešajte začimbe za kruh in sol. Testo pokrijte in pustite, da na toplem mestu vzhaja približno 40 minut.
  3. Po prvem vzhajanju testo še enkrat dobro pregnetite.
  4. V testo vgnetite nasekljane orehe.
  5. Testo prenesite v štirikoten dolgi pekač, ki ste ga predhodno pripravili. Pustite, da testo ponovno vzhaja, dokler ne naraste na dvojno količino.
  6. Pečico segrejte na 180° C. V pečico postavite tudi posodo z vodo, da ustvarite vlago med peko.
  7. Pirin kruh z orehi pecite približno 50 minut, ali dokler kruh ni pečen in ima hrustljavo skorjo.
  8. Pečen kruh vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi na rešetki, preden ga postrežete.
Število serviranj: 1

Recepti iste kategorije:

Ostalo Slane palačinke iz pečice
Ostalo Sivkin kruh
Ostalo Domač kruh