Pica žepki

Priprava:

Za pica žepke potrebujemo testo za pico. S pomočjo krožnika iz testa izrežemo 120 mm velike kroge, ki jih zložimo v obliko lune. Beljak rahlo zmešamo, z njim premažemo žepke in jih posipamo z makom. Žepke damo na pekač s papirjem za peko ter pečemo v pečici, ki jo predhodno ogrejemo na 180 °C, na drugem najnižjem nivoju police ca. 10 minut. Še tople žepke vodoravno prerežemo. Medtem, ko se žepki pečejo, pripravimo nadev: paradižnik narežemo na majhne kocke, narežemo fileje sardele, na drobno sesekljamo liste poprove mete. Zmešamo paradižnik, sardele, poprovo meto, kislo smetano in skuto. Začinimo s soljo in poprom. Prerezane, nekoliko ohlajene žepke napolnimo z nadevom. Pica žepke postrežemo tople ali hladne.

Če pica žepke postrežemo tople, lahko poleg ponudimo hrustljavo zeleno solato.