Pica škrniclji

Priprava:

Za pica škrniclje najprej pripravimo osnovno testo za pico. Testo narežemo na trikotnike (velikost stranic okoli 15 cm). Robove namažemo z vodo. Testo oblikujemo v škrniclje ter robove dobro stisnemo skupaj. Paradižnike narežemo na manjše kose, pri tem odstranimo semena in sok. Papriko narežemo na majhne trakove, mocarelo pa na majhne kocke. Mocarelo, paradižnike in papriko zmešamo z rikoto in parmezanom. Začinimo z origanom in timijanom. Škrniclje napolnimo s pripravljeno maso. Na pekač položimo papir za peko in položimo škrniclje, z nekaj razmaka. Pica škrniclje pečemo v na 190°C ogreti pečici pribl. 20 minut, dokler ne postanejo zlato-rjavo zapečeni.

Maso za pica škarniclje lahko pripravimo po lastnem okusu.