
Priloge
Peteršiljev pesto z meto
5 - 15 minPriprava:
Za peteršiljev pesto z meto pod hladno vodo speremo peteršilj in meto ter ju osušimo. Liste odtrgamo s stebla. Nastrgamo nekaj limonine lupine in stisnemo sok. S kuhinjskim mešalnikom zmešamo zelišča, mandlje in limonino lupino. Primešamo olivno olje in limonin sok ter začinimo s soljo in poprom. Napolnimo v kozarce, pesto popolnoma pokrijemo z olivnim oljem. Pesto hranimo v temnem in hladnem prostoru.
Za peteršiljev pesto z meto lahko namesto mandljev uporabimo tudi pinjole ali lešnike. Navedene sestavine so za 3 kozarce (120 ml).
Sestavine:
100 | g peteršilj |
70 | g meta (sveže) |
1/2 | limone (neškropljene) |
60 | g mandlji (olupljeni) |
150 | ml olivnega olja |
1 | čajna žlička sol |
1 | čajna žlička poper (sveže mletega) |