Priloge
Pesto iz bučnih semen z meto
5 - 15 minPriprava:
Za pripravo pesta iz bučnih semen z meto najprej speremo peteršilj in meto pod hladno vodo in osušimo. Liste odtrgamo s stebla. Nastrgamo limonino lupino. Bučna semena in pinjole na kratko prepražimo v ponvi brez maščobe. S kuhinjskim mešalnikom zmešamo zelišča, bučna semena, pinjole, limonino lupino in limonin sok. Dodamo olivno olje, sol in poper. Napolnimo v kozarce, pri tem pazimo, da je pesto prekrit z olivnim oljem. Pesto hranimo v temnem in hladnem prostoru.
Pesto iz bučnih semen z meto je primeren kot omaka k testeninam, čudovito pa se poda tudi k mesnim in ribjim jedem z žara.
Sestavine:
| 80 | g peteršilj |
| 50 | g meta (sveže) |
| 3 | jedilne žlice bučna semena |
| 1 | jedilna žlica pinjol |
| limonina lupina (nastrgana, neškropljena) | |
| 1 | kanček limonin sok |
| 150 | ml olivnega olja |
| 1 | čajna žlička sol |
| 1 | čajna žlička poper |
