Priloge

Pesto iz bučnih semen z meto

5 - 15 min

Priprava:

Za pripravo pesta iz bučnih semen z meto najprej speremo peteršilj in meto pod hladno vodo in osušimo. Liste odtrgamo s stebla. Nastrgamo limonino lupino. Bučna semena in pinjole na kratko prepražimo v ponvi brez maščobe. S kuhinjskim mešalnikom zmešamo zelišča, bučna semena, pinjole, limonino lupino in limonin sok. Dodamo olivno olje, sol in poper. Napolnimo v kozarce, pri tem pazimo, da je pesto prekrit z olivnim oljem. Pesto hranimo v temnem in hladnem prostoru.

Pesto iz bučnih semen z meto je primeren kot omaka k testeninam, čudovito pa se poda tudi k mesnim in ribjim jedem z žara.

Sestavine:

80 g peteršilj
50 g meta (sveže)
3 jedilne žlice bučna semena
1 jedilna žlica pinjol
limonina lupina (nastrgana, neškropljena)
1 kanček limonin sok
150 ml olivnega olja
1 čajna žlička sol
1 čajna žlička poper

Recepti iste kategorije:

Priloge
Priloge