Pecivo z nektarinami

Priprava:

Za pripravo peciva z nektarinami operemo in izkoščičimo nektarine. Narežemo na tanke krhlje in jih povaljamo po moki. Penasto zmešamo maslo, jajca, vanilijev sladkor, limonino lupino in ščepec soli. Postopoma dodajamo skuto. Pečico segrejemo na 180°C. Zmešamo pecilni prašek in moko in ju počasi vsipamo v maso. Na pekač, ki ga namastimo ali obložimo s papirjem za peko, porazdelimo testo. Po vrhu enakomerno porazdelimo krhlje nektarin. Pečemo približno 45 minut. Pecivo z nektarinami ohladimo in okrasimo z metinimi listi.

Če je pecivo z nekatarinami že pečeno, lahko preverimo s preizkusom z iglo. S kovinsko iglo zabodemo v sredino peciva. Če na igli ni ostankov testa, je testo pečeno.