
Mesne jedi
Pečenka v kisli omaki
> 60 minPriprava:
Iz navedenih sestavin pripravite kvašo ter jo na visoki temperaturi kuhajte 15 minut. Ohladite jo in vanjo dodajte meso, ki ga pustite počivati v njej nekaj dni.
Na ponvi popražite čebulo, dodajte meso, koreničje in jedilno žlico kvaše ter dušite v pečici, dokler se meso ne zmehča. Postopoma dolivajte kvašo, da nastaja omaka. Med kuhanjem lahko dolijete tudi juho ter dobro prevrete.
Pred postrežbo dodajte kislo smetano ter postrezite s krompirjevi cmoki ali rezanci.
Sestavine:
800 g | govedine (bočne) |
1 | velika čebula, zrezana na velike kocke |
100 g | maščobe |
1/4 l | mesne juhe |
1 | jedilna žlica moke |
1/8 l | kisle smetane |
3/4 l | vode |
1/4 l | kisa |
2 | korenčka, zrezana na večje kocke |
1/2 | pora |
1 | lovorov list |
5 | zrn popra |
1 | govedine |
3 | nageljnove žbice |
2 | brinovi jagodi |
1 | čajna žličke sladkorja |